Thairis air na ceithir bliadhna a dh’ fhalbh, tha dusan companaidh agus ceithir ionadan rannsachaidh air rannsachadh a dhèanamh air buannachdan slàinte mheasan is ghlasraich. Mar phàirt den phròiseact Luach (ean) Fruits and Vegetables, lorg iad, am measg rudan eile, gu bheil buaidh mhath aig ithe mheasan is ghlasraich air bodhaig an duine airson grunn uairean a thìde. A bharrachd air an sin, chaidh dòighean a leasachadh gus susbaint glasraich a thomhas, agus chaidh stuthan mar sin a lorg ann an tomataichean agus càl.
Tha fios airson ùine mhòr gu bheil measan agus glasraich math airson slàinte. Tha an roinn air a bhith a’ feuchainn ris an saidheans seo a chleachdadh ann a bhith a’ margaidheachd a cuid thoraidhean airson grunn bhliadhnaichean. Thathar a 'creidsinn ma bhios daoine ag ithe a-mhàin gu leòr mheasan is ghlasraich, tha seo a shàbhaladh air cosgaisean cùram slàinte. Gus ìomhaigh fallain de mheasan is ghlasraich a dhaingneachadh, tha an roinn a’ sgrùdadh dhòighean air tagraidhean slàinte a dhaingneachadh gu measan is glasraich.
Ach a bheil a’ bhuaidh a thathar ag iarraidh aig an teachdaireachd gu bheil measan agus glasraich fallain? A bheil daoine a’ faireachdainn gu bheil feum aca air barrachd ithe? Tha teagamhan aig Dijkstra. Bidh e a’ sgrùdadh giùlan ithe luchd-cleachdaidh.
Eadar-dhealachaidhean eadar sluagh
Tha buaidh na teachdaireachd seo cuingealaichte, tha Dijkstra ag ràdh. Tha daoine nas ionnsaichte agus daoine le teachd-a-steach nas àirde, gu sònraichte, a’ gabhail ri teachdaireachdan adhartach, thuirt i. Ann an àireamhan eile, tha e coltach gu bheil ùine gu math nas duilghe aca cuideam fhaighinn.
Mar eisimpleir, tha Dijkstra ag ainmeachadh sgrùdadh a chaidh a dhèanamh o chionn còrr is dà bhliadhna am measg nigheanan deugaire ann an sgìrean bochda de Amsterdam. Is e “McDonald's math airson mo bheatha shòisealta” an dàimh aig child van Heth. Tha e ag ràdh gu bheil fios aig na caileagan sin, a tha cha mhòr a h-uile cus cuideim, gu bheil measan agus glasraich fallain, ach leig seachad an fhìrinn seo.
"Tha mi a' fuireach an-dràsta"
“Na ith biadh fallain nach eil a’ blasad math oir tha mi fhathast beò” is e an argamaid aig grunn nigheanan airson ithe mì-fhallain. “Is e cearc beatha,” tha e ag ràdh. Agus: ‘Carson a bu chòir dhuinn biadh fallain a cheannach a tha daor is gann air a reic san sgìre? Cosgaidh cearc chili 1 euro agus salad 4 iùro.'
Tha an sgrùdadh cuideachd a’ sealltainn gu bheil nigheanan a’ ceannach greimean-bìdh is siùcairean bhon mhòr-bhùth grunn thursan san t-seachdain agus a’ tadhal air stòran bìdh luath. Tha fèill mhòr air borbair agus cearc friochte. Aig McDonald's, bidh iad an-còmhnaidh nan suidhe aig an aon bhòrd far a bheil an Wi-Fi as làidire agus far am faic iad cò tha a’ tighinn a-steach.
A rèir Dijkstra, chan eil daoine ag ithe mheasan is ghlasraich leis nach eil iad a’ còrdadh riutha, “feumaidh” iad ithe, is toil leotha an duilgheadas, agus chan eil e ri fhaighinn no ro dhaor. Tha an àrd-ollamh cuideachaidh ag ràdh nach eil taobh fallain de mheasan is ghlasraich na argamaid airson a’ mhòr-chuid den t-sluagh ithe. Chan e seo an Soitheach Naomh, feumaidh e rudeigin a bharrachd. '
Dèan roghainn nas fhasa
Gu cuibheasach, bidh luchd-cleachdaidh a’ dèanamh dà cheud biadh san latha, agus tha 70 sa cheud dhiubh sin èiginneach. “Tha seo a’ ciallachadh ma tha thu airson barrachd mheasan is ghlasraich a reic, feumaidh tu cuideachd barrachd dhiubh a thabhann, ”tha Dijkstra ag ràdh. Bidh sìmpleachadh fèin-ghluasadach air taghadh mheasan is ghlasraich anns a’ bhùth, mar a tha sa phròiseact “go for Colour lab”, cuideachd a’ cuideachadh le bhith ag àrdachadh reic. Rè a 'phròiseict seo, chaidh luchd-cleachdaidh a bhrosnachadh gu neo-dhìreach anns a' bhùth gus measan agus glasraich a cheannach.
Tha neach-rannsachaidh stèidhichte ann an Amsterdam a’ tagradh airson lòin sgoile fallain. Eu-coltach ri mòran dhùthchannan Eòrpach eile, chan eil fios aig an Òlaind air seo fhathast. Tha cleachdadh a 'sealltainn, air sgàth seo, gu bheil clann a' tòiseachadh ag ithe barrachd ghlasraich is mheasan, gu h-àraidh ann an ìrean bunasach. Mar sin tha Dijkstra a’ comhairleachadh: “Tòisich a’ moladh aig aois òg. ”
Tha planaichean aig an Òlaind biadh-sgoile an-asgaidh a thoirt seachad ann an sgìrean so-leònte. Ged a tha iad air am brosnachadh le atmhorachd àrd an-dràsta, chan eil sin cho mòr le taobh na slàinte.
prìs nas ìsle
Tha margaidh mheasan is glasraich cuideachd a’ fulang le atmhorachd. A rèir Dijkstra, tha prìsean nas ìsle airson measan is glasraich agus prìsean nas àirde airson biadh mì-fhallain a’ toirt buaidh mhath air reic. Tha an lughdachadh a th’ ann an-dràsta air an t-solar airgid, gu ìre mhòr no nas lugha, a’ cluich ann an làmhan mheasan is ghlasraich.
Bha ìre na h-atmhorachd airson measan an-uiridh aig 5 sa cheud, airson glasraich - 10 sa cheud. Airson a h-uile toradh bìdh, is iad sin na h-àireamhan as ìsle. Mar eisimpleir, a rèir Biùro na Prìomh Staitistigeil, tha atmhorachd prìsean airson ola agus geir aig 35 sa cheud, ach airson feòil dìreach 14 sa cheud.
A rèir sgrùdadh a chaidh a choimiseanadh le GroentenFruit Huis, tha prìsean nas ìsle de mheasan is ghlasraich cudromach do luchd-cleachdaidh aig amannan atmhorachd.
A rèir Wilko van den Berg, eòlaiche margaidh aig GroentenFruit Huis, tha reic de mheasan is ghlasraich organach air tuiteam. Agus tha luchd-cleachdaidh nas dualtaiche ceannach aig diofar mòr-bhùthan aig prìsean bargan.
Tha na gearraidhean prìse a thathar ag iarraidh airson measan is glasraich air an t-slighe. Cho-dhùin an riaghaltas cur às do VAT air. Tha an Hague an-dràsta a’ coimhead a-mach dè na toraidhean a tha fon mhìneachadh seo. Tha dùil gun tig an ìre neoni gu buil ann an 2024 aig a’ char as tràithe.
Is e an àbhaist caitheamh mheasan is ghlasraich, a rèir an Ionad Beathachaidh, 450 gram gach latha, agus 250 gram de ghlasraich agus 200 gram de mheasan. Gu cuibheasach, bidh na Duitsich ag ithe 300 gram de mheasan is ghlasraich. De dh’ inbhich Duitseach, gheibh 16 sa cheud 450 gram. Tha seo gu mòr a’ buntainn ris a’ bhuidheann de dhaoine le foghlam àrd agus daoine le teachd a-steach àrd. Is e an caitheamh cuibheasach san Roinn Eòrpa 350 gram.