#Agriculture #Tuathanachas, #Glasraich #Seasonalproduct #Sustainableagriculture #localagriculture #Environmentallysustainable
Mar luchd-cleachdaidh, bidh sinn gu tric air ar sgaradh bho stòr ar bìdh agus aineolach air seusan glasraich. Ach, chan e a-mhàin gu bheil ithe toradh san t-seusan nas seasmhaiche don àrainneachd ach cuideachd nas blasta agus nas fhallaine. A rèir Roinn Àiteachais na SA, tha diofar ghlasraich ann an seusan aig amannan eadar-dhealaichte den bhliadhna, agus tha glasraich san t-seusan buailteach a bhith nas ùire agus nas blasda na an fheadhainn nach eil san t-seusan. San artaigil seo, bheir sinn sùil nas mionaidiche air na tha glasraich ann an seusan sa gheamhradh agus san earrach.
Is e geamhradh an ràithe airson glasraich freumhach, a bhios a’ fàs fon talamh agus a’ gabhail a-steach beathachadh bhon ùir. Tha seo a’ ciallachadh gur iad cuid de na glasraich as fhallaine agus as cridhe a lorgas tu, leithid beets, càl, agus rutabagas. Gheibh thu cuideachd gu leòr de ghlasraich, tubers agus alliums cruciferous. Tha beets, sprouts Bhruiseal, càl, curranan, soilire, uainean collard, cèile, cnuimhean, uinneanan, parsnips, buntàta, rutabagas, buntàta milis agus yams, cairt na h-Eilbheis, agus snèapan uile ann an seusan a’ gheamhraidh.
Tha glasraich an earraich buailteach a bhith nas aotroime agus nas dathte, agus tha èiginn do-sheachanta aig mòran. Gheibh thu fhathast mòran de ghlasraich bunaiteach, ach is e seo an ràithe airson uainean duilleach, balgan-buachair feòil, agus radishes zingy. Bidh asparagus, broccoli, càl, curranan, sgiathran, uainean collard, garlic, luibhean, cèile, lettuis, balgan-buachair, uinneanan, radishes, rhubarb, spionag, cairt na h-Eilbheis, agus snèapan uile ann an seusan an earraich.
Tha e cudromach a bhith mothachail gum bi toradh ràitheil ag atharrachadh a rèir suidheachaidhean agus sìde a tha a 'fàs, agus gu ìre mhòr bidh e an urra ri càite san dùthaich anns a bheil thu a' fuireach. A bharrachd air an sin, is dòcha gum bi ràithean ann an cuid de ghlasraich a mhaireas grunn mhìosan, leithid criogagan, agus bidh cuid eadhon ann an seusan fad na bliadhna. Air an làimh eile, tha ràithean aig cuid eile, leithid rhubarb, a tha tòrr nas giorra.
Ann an co-dhùnadh, tha ithe glasraich ràitheil chan ann a-mhàin na bhuannachd do ar slàinte agus gucagan blas ach tha e cuideachd a’ toirt taic do àiteachas seasmhach agus ionadail. Le bhith a’ taghadh toradh san t-seusan, tha sinn cuideachd a’ lughdachadh ar lorg carboin agus a’ cur ri planaid nas fhallaine. Mar sin an ath thuras a bhios tu aig a’ mhòr-bhùth no margaidh thuathanaich, dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach dè na glasraich a tha san t-seusan agus faigh blasad de thoraidhean ùr ràitheil.