Nuair a dh’ innis Scott Danner, prìomh oifigear obrachaidh airson Kansas City, Liberty Fruit Co., a tha stèidhichte ann an Kan., an t-sealbhadair agus an Ceannard Arnold Caviar gum feumadh e goireas gearraidh ùr na companaidh a leudachadh le 3,000 troigh ceàrnagach, fhreagair Caviar, “Sgrùd e. Ma tha feum againn air 3,000 (troighean ceàrnagach), dèanamaid 7,000.”
Chaidh cur-ris Carol's Cuts, roinn ùr Liberty, a chrìochnachadh ann an 2007, a’ toirt an obair iomlan gu 12,000 troigh ceàrnagach. Chaidh an roinn, a chaidh ainmeachadh airson bean Arnold Caviar, a thòiseachadh ann an 2001 le farsaingeachd de 500 troigh ceàrnagach, agus taobh a-staigh trì bliadhna bha e air trì uiread a mheudachadh. Bha gnìomhachd ùr eile ann an Kansas City air dùnadh, agus bha Carol's Cuts a’ lorg àite margaidh a bha a’ sìor fhàs.
“Cha robh pròiseasar sam bith eile san sgìre," thuirt Danner.
Fruit Liberty
Tha Liberty air a bhith a’ dèanamh gnìomhachas ann an sgìre Kansas City airson còrr air 40 bliadhna. Air a stèidheachadh le athair Arnold Caviar, tha an treas ginealach de Caviars a-nis os cionn a’ ghnìomhachais, ged a tha Arnold - a tha air a bhith a’ ruith a’ ghnìomhachais bho 1985 - fhathast gu mòr an sàs anns na co-dhùnaidhean gnìomhachais, thuirt Danner. Tha a’ chompanaidh na sheòladair, na phacadair agus na phròiseasar de mheasan is ghlasraich ùra agus air an gearradh às ùr.
Mar phàirt de Chaidreachas Toradh, bidh Liberty a’ sgaoileadh gu sgìre còig-stàite ann an radius 400 mìle de Kansas City: Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska agus Oklahoma. Tha timcheall air 45 sa cheud den toradh air a reic ri luchd-ceannach seirbheis bìdh, tha 30 sa cheud air a reic mòr-reic agus tha an 25 sa cheud eile mar thoradh reic. Tha an iomadachd sin mar phàirt de na tha air Liberty a chuideachadh a’ faicinn fàs 20 sa cheud gach bliadhna airson na còig bliadhna a dh’ fhalbh.
“Ma tha aon roinn slaodach, togaidh am fear eile," thuirt Danner.
Tha goireas Liberty a’ còmhdach còrr air 120,000 troigh ceàrnagach, le goireasan fuarachaidh is aibidh ùr-nodha. Bidh aon raon deug fo smachd teothachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail ùrachadh airson diofar thoraidhean, agus faodaidh cabhlach a’ chompanaidh de 50 làraidh is luchd-tarraing a chuir air falbh 24 uair san latha. Thathas a’ cumail sùil air na làraidhean le teicneòlas Global Positioning Satellite, a tha ga dhèanamh comasach fios a bhith aig Liberty gu cinnteach càite a bheil an toradh agus obair nas fheàrr a dhèanamh a’ clàradh lìbhrigeadh agus luchdan.
A bharrachd air a’ ghnìomhachas luingeis agus roinn ùr-gheàrr Carol's Cuts, bidh Liberty a’ pacadh tomato às ùr fon bhrand Mary’s Pride - air ainmeachadh às deidh màthair Arnold Caviar. Bithear a’ reic tomatoan Màiri’s Pride mar salad dearg agus roma tomatoes. Bidh cuid de na tomataichean a’ dol gu ath-phacaigeadh agus cuid eile gu luchd-giullachd, oir faodaidh Liberty a dhèanamh nas saoire na nì cuid de luchd-giullachd iad fhèin.
“Sàbhalaidh sinn tòrr bathar agus is urrainn dhuinn toradh ùr a lìbhrigeadh,” thuirt Danner.
Gearraidhean Carol
Nuair a thòisich Carol's Cuts, bha e ann an cùl goireas Liberty, le ochdnar luchd-obrach ag obair a’ frithealadh luchd-ceannach seirbheis bìdh sa mhòr-chuid. Taobh a-staigh bliadhna, bha an roinn air a dhol thairis air an àite aice agus chaidh ionad leis fhèin, 5,000-troigh ceàrnagach ùrachadh air crannchur Liberty. Anns na ceithir bliadhna às deidh sin, dhùblaich taobh ùr a’ ghnìomhachais, a lean gu 7,000 troighean ceàrnagach a bharrachd.
“Cha do choisich sinn, ruith sinn,” thuirt Danner.
Tha an obair ùr-gheàrr air a dhol bho bhith a’ giullachd nas lugha na 40,000 nota de thoraidhean sa bhliadhna gu còrr air 160,000 not. Leis an àite a bharrachd, tha àite aig a’ chompanaidh airson leudachadh eadhon nas fhaide, agus thuirt Danner gum faiceadh e Carol's Cuts a’ fàs dhà no trì tursan na th’ ann an-dràsta.
“Canaidh Arnold‘ tha sinn air ar toirt a-mach, tha sinn air ar toirt a-mach, ’ach chan eil thu cho àrd gus am bi thu a’ ruith trì gluasadan air a h-uile loidhne, ”thuirt Danner.
Tha Carol's Cuts a’ ruith 10 loidhnichean airson aon ghluasad feasgair a bhios a’ ruith bho 3f gu 10f Aig 11f, bidh a’ chompanaidh a’ ruith uinneanan tron uidheam gus am bi an lus sa mhòr-chuid falamh agus gun urrainn don sgioba slàintealachd glanadh às deidh na h-uinneanan ron ath fhear. tha gluasad an latha a’ tòiseachadh.
Bidh còrr air 230 toradh a’ dol tro loidhnichean giullachd ùr na companaidh, le mòran den inneal air a chuir ris às ùr rè an leudachaidh. Faodar cha mhòr seòrsa sam bith de ghiollachd a dhèanamh, a rèir na tha neach-ceannach ag iarraidh. Tha an uidheamachd ùr air tòrr ùine a shàbhaladh, le pròiseasan leithid feannadh buntàta air an crìochnachadh 20 uair nas luaithe.
“Tha mi cinnteach nach urrainn dhut cus innealan a bhith agad a-riamh," thuirt Danner.
Bidh eòlas Liberty agus riaghladh ghoireasan a’ cuideachadh a’ phlannt ùr-gheàrr gus measan is glasraich nas fheàrr a thoirt gu buil. Bidh toradh amh fhathast air fhuarachadh bho ruighinn tro ghiollachd, agus thathas a’ cumail sùil air an teòthachd ann an stòradh gus an tèid a lìbhrigeadh do luchd-ceannach. Tha ceann-latha “air a phròiseasadh” aig pasgan toraidh, agus mar sin bidh fios aig luchd-ceannach gu bheil an toradh aca ùr.
Le bhith a’ cur loidhne ùr air a ghearradh tha sin a’ ciallachadh a bhith eadhon nas faiceallach a thaobh sàbhailteachd bìdh. Tha modhan HACCP aig Carol's Cuts nan àite agus luchd-obrach gealltanas càileachd làn-ùine gus sùil a chumail agus clàradh air na modhan-obrach - a thuirt Danner a tha riatanach airson pròiseasar na làithean seo.
“Chan e nach robh sinn a’ dèanamh na rudan ceart - is e na sgrìobhainnean a th ’ann,” thuirt e.
Tha 20 leabhar de sgrìobhainnean ann airson diofar theisteanasan agus sgrùdaidhean a dh’ fheumas a bhith gnàthach, agus faodaidh luchd-obrach gealltanas càileachd le trèanadh casg a chuir air mearachd cosgail no puingean a chaidh a chall air sgrùdadh.
“Tha e dìreach gar dèanamh nar companaidh nas fheàrr,” thuirt Danner. “Chan urrainn don phrìs a bhith mar a h-uile dad tuilleadh.”
Fàs is Taic
Is e an t-amas aig Liberty Fruit Co. - agus na roinnean Mary's Pride and Carol's Cuts - a bhith na bhùth aon-stad dha luchd-ceannach. Gus cuideachadh leis an amas sin a ruighinn, thàinig Liberty gu bhith na bhall den Chaidreachas Riochdachaidh ann an 2001. 'S e companaidh stiùiridh a th' ann an Produce Alliance a tha gu sònraichte a' lorg agus a' sgaoileadh toradh airson luchd-ceannach seirbheis bìdh. Chan eil a’ chompanaidh a’ faighinn a-steach do ghearraidhean ùra, ach tha an teicneòlas a bhios Produce Alliance a’ cleachdadh air cuideachadh le Liberty a bhith a’ cumail sùil air agus a’ cumail sùil nas èifeachdaiche air an toradh aca.
“Tha an IT againn fada air thoiseach air a’ cho-fharpais, ”thuirt Danner.
Ach faodaidh tòrr cosgais a bhith an lùib fàs companaidh, agus mar sin tha Arnold agus Allen Caviar airson a bhith faiceallach mu mar a thèid airgead a chosg. Gus an leudaich Carol's Cuts, cha robh fiachan sam bith aig Liberty, agus tha eadhon na h-iasadan a thug iad a-mach airson an cur-ris geàrr-ùine agus dìreach airson an ìre as ìsle a tha riatanach.
Tha an teaghlach Caviar air a bhith neo-eisimeileach a-riamh, a’ creidsinn nach bu chòir don chompanaidh ach airgead a chosg an àite airgead fhaighinn air iasad, thuirt Danner. Bidh an inntinn sin a’ cuideachadh dhaoine gus co-dhùnaidhean glic a dhèanamh, oir feumar a h-uile càil a chuir air pàipear agus thig gach dolar a thèid a chaitheamh a-mach às na cisteachan.
Mar a tha a 'chompanaidh a' coimhead ri fàs nas fhaide, chan eil Danner a 'faicinn sin ag atharrachadh. Dh’ fhaodadh gum bi feum aig nithean le tiogaidean mòra leithid innealan no togalaichean air iasad, ach leanaidh iad gan cleachdadh gu gann gus Liberty a chumail cho saor bho fhiachan sa ghabhas.
A' cuideachadh
Airson na h-ochd bliadhna a dh’ fhalbh, tha Liberty Fruit Co. air farpais goilf a chuir air dòigh agus taic a thoirt dha gus airgead a thogail airson Ospadal Tròcair na Cloinne agus Clinic ann an Kansas City. Tha an neach-togail airgid na oidhirp togail-airgid cudromach dha Arnold.
Anns na beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh, tha goilfearan air itealaich a-steach bhon dà chosta gus pàirt a ghabhail agus tha luchd-urrais air a dhol an sàs, a’ toirt a-steach ainmean mòra mar Dole Fresh Vegetable, Gills Onions agus River Ranch Fresh Foods. Thog farpais na bliadhna an-uiridh còrr air $ 100,000 don ospadal, a ’briseadh chlàran roimhe agus eadhon na bha dùil aig an luchd-eagrachaidh. Tha dòchas mòr aig a' chompanaidh airson farpais 2008, a thèid a chumail air 22 Sultain aig Club Goilf Tiffany Springs ann an Kansas City, Mo.