Dh’ ainmich McDonald’s fosgladh làrach riochdachaidh ùr, a tha mar-thà san dàrna àite aig a’ chompanaidh “Salateria” - solaraiche lettuis Iceberg, gearraidhean mòra is beaga, a bharrachd air uinneanan gearraichte agus measgachadh salad airson McDonald’s.
Chaidh fosgladh an dàrna làrach riochdachaidh a dhealbhadh ann an 2016, mar phàirt de leasachadh dealbhaichte a 'chompanaidh "Salateria" agus an àrdachadh ann an comas toraidh. Tha an goireas cinneasachaidh ùr le farsaingeachd de 6,500 m2 suidhichte ann am baile-mòr Solnechnogorsk, sgìre Moscow.
Aig ìre togail, dealbhadh shiostaman innleadaireachd agus goireasan cinneasachaidh, chaidh aire a thoirt do uireasbhaidhean beaga anns a ’bhùth riochdachaidh a bh’ ann roimhe agus cuir às dhaibh, a leig leis an làrach a bharrachadh agus ullachadh airson àrdachadh ann an meud toraidh. A-nis, mar thoradh air an àrdachadh anns an àireamh de loidhnichean toraidh le 3.5 tursan, tha comas an làrach toraidh ùr a’ ceadachadh timcheall air 800 tonna de thoraidhean crìochnaichte a thoirt a-mach gach mìos.
Tha an goireas cinneasachaidh ùr a’ coinneachadh ris na riatanasan àrda airson sàbhailteachd bìdh - mar thoradh air an sgrùdadh a rèir inbhe eadar-nàiseanta FSSC 22000, fhuaireadh deagh thoradh. A bharrachd air an sin, tha an làrach toraidh ùr uidheamaichte le rèiteachadh laser fèin-ghluasadach (sgrùdadh) eadhon aig ìre pròiseas saothrachaidh an toraidh chrìochnaichte, a leigeas leat coinneachadh ri riatanasan càileachd àrd an toraidh.
Chaidh a’ chompanaidh “Salateria” a stèidheachadh tràth ann an 2016 agus cha mhòr sa bhad thòisich iad ag obair leis na slabhraidhean bìdh luath feadarail as motha. Buinidh na toraidhean a rinn a’ chompanaidh “Salateria” don roinn de Ultra Fresh deiseil airson ithe gun giollachd no nighe a bharrachd. Bidh a 'chompanaidh a' solarachadh stuthan salad airson McDonald's ann am barrachd air 15 bailtean-mòra air feadh na Ruis, nam measg Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk agus Kursk.
An-diugh, bidh Salateria a ’dèanamh chùmhnantan àiteachais airson solar stuthan amh airson cinneasachadh, a’ toirt seachad seirbheisean comhairleachaidh airson àiteachadh, a ’roinn an eòlas air cleachdadh theicneòlasan àiteachais le tuathanaich, agus cuideachd a’ gabhail pàirt ann an leasachadh a sholaraichean, a ’maoineachadh prògraman toraidh gu ìre. Tha dearbhadh aig a h-uile solaraiche Salateria gu bheil iad a’ gèilleadh ri inbhe Global GAP. Tha gèilleadh ri inbhe Global GAP a’ gealltainn sàbhailteachd bìdh, a’ dèanamh cinnteach à slàinte is sàbhailteachd luchd-obrach, a bharrachd air dìon na h-àrainneachd.
Tha Salateria an dùil a bhunait stuthan amh fhèin a leasachadh. Thathas an dùil gun tèid an salad fhàs againn fhèin a chuir air bhog airson 2023, le teisteanas èigneachail a rèir inbhe Global GAP + GRASP.
An-diugh, tha 99% de thoraidhean McDonald's air an toirt seachad le solaraichean Ruiseanach. Bidh McDonald's gu faiceallach a’ cumail sùil air càileachd a thoraidhean - bidh gach aon de na 160 solaraiche ionadail air a sgrùdadh gu cunbhalach airson gèilleadh ri inbhean toraidh eadar-nàiseanta àrd. Bho 2017, tha McDonald's air seachd sgrùdaidhean càileachd toraidh a dhèanamh (dhà dhiubh gun rabhadh) fo stiùireadh na companaidh sgrùdaidh eadar-nàiseanta cliùiteach AIB International airson inbhean SQMS agus GMP.