Bha 2021 na bliadhna air leth duilich dha riochdairean lettuis agus luchd-malairt. Bho dhroch shìde gu gainnead solair ri linn na h-èiginn agus àrdachadh mòr air prìsean, bidh luchd-malairt mar Dominik Laux bho Erwin Laux Lts & Co a’ coimhead air ais air bliadhna dhoirbh – le duilgheadasan leantainneach.
“Dh’ èirich prìsean eadar 60-70% an-uiridh, gun a bhith a’ toirt a-steach àm na Nollaige. Tha Lollo Rosso 9-cùis an-dràsta a’ cosg eadar 10-11 iùro gach cùis, agus an-uiridh bha sinn aig prìsean 6.50-7.00 iùro,” thuirt Laux. Am measg rudan eile, tha seo mar thoradh air nach eil mòran thoraidhean aig riochdairean tuilleadh. Ann am mòran roinnean, ge-tà, tha suidheachadh prìsean airson bathar cèin gu math seasmhach.
“Chan eil mòran ann, le glè bheag de airgead”
“B’ àbhaist dhuinn leitis a bhith againn bho cheann a deas na Frainge, a fhuair sinn cuideachd gu dìreach gu h-ionadail. Anns an eadar-ama, bidh sinn ag obair le companaidh logistics a bheir seachad am bathar dhuinn. Leis gu bheil prìsean fìor àrd an-dràsta agus ruigsinneachd gu math ìosal, dìreach cha robh e prothaideach am bathar a thogail sinn fhìn, ”tha Laux a’ mìneachadh. “Bha càileachd nan leitis gu math math aig an toiseach. Aig àm na Nollaige, bha na bha ri fhaighinn a-rithist glè ìosal, agus tha sin a’ ciallachadh gun robh am bathar uaireannan ro throm. Tha sin a’ ciallachadh nach eil mòran ann, airson beagan airgid.”
Bha an toradh, thuirt e, an dà chuid saor-raon agus tunail. “Ach, anns an roinn prìsean anns a bheil sinn a’ gluasad an-dràsta, chan eil daoine ga iarraidh tuilleadh, leis gu bheil iad toilichte toradh fhaighinn idir. ” Ann an suidheachadh sam bith, chan eil na riochdairean ann an ceann a deas na Frainge a 'dèanamh droch ionmhas.
Àrdachadh cosgais còmhdhail 50%
Anns an eadar-ama, ge-tà, tha cuideam nas fheàrr aig lettuis a-rithist. “Anns an eadar-ama, ge-tà, bha duilgheadasan ann leis a h-uile leitis, ge bith an tàinig iad às an Eadailt, an Spàinn, msaa. Nam bheachd-sa, bha pàirt mhòr aig logistics cuideachd ann a bhith ag adhbhrachadh àrdachadh prìsean cho mòr. Is e sin, tha cosgaisean còmhdhail air a dhol suas mu 50%, ged a tha gu dearbh eadar-dhealachaidhean ann bho sgìre gu sgìre. Ach chan eil mi a’ smaoineachadh cuideachd gu bheil sinn air ceann an rathaid a ruighinn; gu dearbh, cumaidh cosgaisean a’ dol suas. Às deidh na h-uile, tha gainnead dhraibhearan ann, agus tha an fheadhainn a tha fhathast mun cuairt ag iarraidh pàigheadh nas àirde. Bidh luchd-saothrachaidh làraidhean cuideachd a’ cur connadh, lùth agus cosgaisean eile ris na prìsean aca," thuirt Laux.
10-12 paileatan de lettuis dathte gach latha
Ach, chaidh seusan na Nollaige ceart gu leòr airson a’ chompanaidh stèidhichte ann an Landau. “Gu cinnteach dh’ fhaodadh e a bhith air a dhol beagan nas fheàrr, ach tha Corona fhathast a ’cuingealachadh malairt gu ìre, gu dearbh,” tha Laux ag ràdh. “An-dràsta is urrainn dhuinn eadar 10-12 màileid de leitis dathte a lìbhrigeadh gach latha, a tha gu dearbh an urra ris an latha a-rithist. Gu sònraichte, bidh sinn a’ toirt seachad margaidhean mòr-reic agus an gastronomy bhon sgìre mun cuairt taobh a-staigh radius 50-60km. Bidh sinn a’ lìbhrigeadh bathar bhon riochdaire gu dìreach gu luchd-reic tron chompanaidh adhartachaidh againn fhèin. ”
Gu h-iomlan, ge-tà, bha gnìomhachas na b’ fheàrr na ann an 2020, thuirt e, ag ràdh gu robh a’ mhargaidh mòr-reic gu sònraichte cuideachd gu mòr an urra ri gastro. Aig toiseach a’ ghalair lèir-sgaoilte, b’ fheudar do Laux cuideachd uairean cuid de luchd-obrach a ghiorrachadh. Ach, cha robh aige ri duine a chuir dheth. “Mar as trice tha layoffs gu math duilich nar gnìomhachas oir tha e glè dhoirbh luchd-obrach math a lorg."
Airson tuilleadh fiosrachaidh:
Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Straße 14
76829 Tìr
Fòn Meadhanach: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Reic fòn: +49 72 76 – 96 33 900 – 10
Slàn-reic facs: +49 72 76 – 96 33 900 – 99
Gastronomy facs: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
E-Mail: info@gemuese-laux.de
Web: https://www.gemuese-laux.de/