Tha an sgioba aig Peterson Farms Fresh ag aithneachadh cothrom nuair a thig e gu bhith a’ gnogadh. B’ e a’ chompanaidh Shelby, Mich., aon de na ciad chompanaidhean a thug seachad sliseagan ùbhlan air an gearradh às ùr dha McDonald’s nuair a chuir am fuamhaire biadh-luath na Apple Dippers aca air bhog ann an 2004. B’ e seo a’ chiad uair a bha an teaghlach Peterson air a dhol a-steach gu biadh ùr. toradh a ghearradh. Bhon uairsin, chan eil tionndadh air ais air a bhith ann.
Ged a tha McDonald's fhathast a’ dèanamh suas pàirt chudromach de ghnìomhachas Peterson Farms Fresh, tha a’ chompanaidh a’ dol a-steach don raon reic le toraidhean leithid pasgan Apple Crisp Bake-at-Home agus pasganan ioma-phasgan de sliseagan ubhal, pìosan orains agus seirbheis singilte. pacaidean grape.
Thuirt Sarah Peterson-Schlukebir, a bhios a’ làimhseachadh reic is margaidheachd, gun leanadh a’ chompanaidh orra a’ leasachadh thoraidhean ùra mar a dh’iarras a’ mhargaidh.
“Tha sinn aig bàrr na beinne-deighe,” thuirt i. “Is e ar feallsanachd nach eil sinn ag iarraidh fuireach san aon àite. Nuair a tha thu seasmhach is ann nuair a thòisicheas tu a’ crìonadh.”
Am measg nan toraidhean a tha Schlukebir gu sònraichte air bhioran tha pacaidean orainsearan ùra a’ chompanaidh. Bidh na pìosan orains a’ tighinn ann an ioma-phasgan le còig pacaidean 3-unsa agus tha beatha sgeilp 14-latha aca.
“Tha sinn cho toilichte leis na h-orain,” thuirt Iarla Peterson, ceann-suidhe Peterson Farms. “Rinn sinn mìosan is mìosan de rannsachadh gus orains a chuir a-mach air a bheil am blas math sin.”
Is e rannsachadh an aon raon a tha fhathast seasmhach airson Peterson Farms Fresh. Ge bith dè an toradh, bidh a 'chompanaidh a' caitheamh ùine agus airgead a 'dèanamh cinnteach gu bheil an toradh ceart.
“Bheir e an ùine agus an oidhirp sin agus faighinn a-mach mar a dhìreas tu a’ bheinn agus fuasgladh fhaighinn air na duilgheadasan fa-leth agus an toradh sgoinneil sin a chuir a-mach, ”thuirt Peterson.
Chan e dìreach na seòrsaichean a bhios a’ dèanamh rannsachadh. Thathas a’ sgrùdadh a’ phròiseas gu lèir - bho mheasgachadh gu pacadh.
“Feumaidh tu tòiseachadh air saidheans bìdh,” thuirt Schlukebir.
Is e pacadh an ceum as motha a bheir ùine, ge-tà - bho bhith a’ lorg am film ceart airson gach measgachadh gu bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil grafaigean a’ tarraing luchd-ceannach a-steach gun a bhith a’ falach an toraidh.
“Tha grafaigean a’ sìor atharrachadh, ”thuirt Schlukebir.
Bidh a’ chompanaidh a’ dol tro co-dhiù dà chuairt de bheachdan pacaidh mus co-dhùin iad air an dreach deireannach. Tha neach-obrach aig Peterson Farms Fresh a tha gu sònraichte airson pacadh a dhealbhadh.
Aon uair ‘s gum bi an toradh agus am pacadh aca, thuirt Schlukebir gum faodadh e a bhith na dhùbhlan toraidhean ùra fhaighinn chun mhargaidh.
“Tha e gu math duilich toraidhean ùra fhaighinn tro na seanalan,” thuirt i. “Feumaidh sinn an toileachas fhaighinn a-mach an sin."
Thuirt Schlukebir gun robh i air a clisgeadh leis an àireamh de dhaoine anns a’ Midwest nach robh fios aca gum b’ urrainn dhaibh sliseagan ubhal ùr a cheannach.
Bidh Peterson Farms Fresh a’ faighinn puist-d làitheil bho phàrantan aig an robh a’ chlann aca a’ faighinn sliseagan ùbhlan air an gearradh às ùr san sgoil agus a tha airson a bhith comasach air an lorg anns na stòran.
“Tha pàrantan a’ coimhead ri roghainnean fallain eile a leudachadh, ”thuirt Schlukebir.
Cothroman gealltanach
Tha Peterson Farms Fresh a’ leudachadh an làthaireachd de sliseagan ubhal anns an raon reic. Thuirt Schlukebir gu bheil ùidh mhòr ann a bhith a’ cur sliseagan ubhal ùr an àite an ubhal àbhaisteach ann an grunn thagraidhean innealan reic.
Mar as trice, tha na h-ùbhlan gu lèir a tha air an tabhann ann an innealan reic air am brùthadh gu dona agus chan eil iad tarraingeach. Dhèanadh ùbhlan air an gearradh às ùr deagh làimhseachadh inneal-reic, agus thuirt Schlukebir gu robh ùidh “mòr” aca bho chompanaidhean innealan reic.
Tha toraidhean organach cuideachd gealltanach dha Peterson Farms Fresh. Thuirt Schlukebir gum faigh a’ chompanaidh barrachd fiosan fòn mu thoraidhean organach sliseag ubhal na na pasganan àbhaisteach.
Bidh Peterson Farms Fresh a’ reic sliseagan ubhal organach ann an ioma-phasgan le còig pacaidean 2-unsa a bharrachd air ann am pasgan 12-unsa. Tha beatha sgeilp 18-latha aig na h-ùbhlan.
“Tha barrachd is barrachd den àireamh-sluaigh a tha ag iarraidh fàs-bheairteach no organach a’ toirt buaidh air an ceannach, "thuirt Schlukebir. “Tha fàs mòr ann, agus tha iarrtas nas àirde na solar.”
Gus ùbhlan organach a phròiseasadh, dh'fheumadh Peterson Farms Fresh a bhith air a dhearbhadh, mar a rinn solaraichean na companaidh. Leis gu feum toraidhean organach coinneachadh ri stiùiridhean sònraichte, bidh Peterson Farms Fresh a’ tòiseachadh an latha leis a’ ghiollachd organach agus a’ gluasad gu bhith a’ giullachd an toraidh àbhaisteach nas fhaide air adhart san latha. Tha an lus gu lèir air a ghlanadh air an oidhche gus ullachadh airson giollachd organach, agus bidh an cearcall a 'tòiseachadh a-rithist. Tha am fuasgladh antioxidant a chuirear air na h-ùbhlan cuideachd eadar-dhealaichte bhon fhuasgladh air ùbhlan àbhaisteach.
Sgaoileadh
Tha suidheachadh na companaidh ann am meadhan an iar-thuath air a bhith buannachdail. Le ruigsinneachd furasta air dà thrian de shluagh na dùthcha, thuirt Peterson gu bheil buannachd aig a’ chompanaidh aige thairis air companaidhean a tha air a’ Chosta an Iar.
“Is urrainn dhuinn a thoirt gu buil aon latha agus tha e aig ar teachdaiche an ath latha,” thuirt e.
Le uinneag sgeilp teann, tha lìbhrigeadh luath cudromach. Bidh a h-uile toradh bho Peterson Farms Fresh a’ dol taobh a-staigh 12 uairean agus a’ ruighinn doras an neach-ceannach le co-dhiù 15 latha de bheatha sgeilp.
Tha Michigan air a bhith na phrìomh àite oir tha e mar-thà na ionad reic airson ùbhlan, le sèine cuairteachaidh leasaichte.
Bidh Peterson Farms Fresh ag obair dìreach ann an ùine, le gluasad aon no dhà a rèir meud an òrduigh. Is dòcha gum bi feum air cuid de luchd-obrach gus làn ghluasad obrachadh, agus làithean eile - nuair a tha òrdughan nas lugha - chan eil uimhir de dhaoine a dhìth.
“Bheir Fresh-cut buidheann cho sònraichte de dhaoine, sgioba sùbailte,” thuirt Schlukebir.
Prospects san àm ri teachd
Tha ro-innleachd fàis àrd-amasach aig Peterson Farms Fresh. Tha a’ chompanaidh an dùil co-dhiù aon toradh ùr a leigeil ma sgaoil gach sia mìosan, thuirt Peterson.
“Nuair a smaoinicheas luchd-ceannach air gearradh ùr, tha sinn airson gun smaoinich iad oirnn,” thuirt e.
Ged nach b’ urrainn dhi a bhith sònraichte mu na thigeadh Peterson Farms Fresh a-mach leis an ath rud, thuirt Schlukebir gur e “measan ùra neo-thraidiseanta a bhiodh ann - chan e prìomh rud.”
“Tha sinn an dùil gum bi ar luchd-ceannach ag iarraidh gum bi crois-roinn iomlan de mheasan eile rim faighinn dhaibh,” thuirt Peterson. “Tha sinn a’ togail uidheamachd ùr agus a’ feuchainn ri measan a dhèanamh nach b’ urrainn dha daoine a-riamh a dhèanamh le inneal agus a dhèanamh gu soirbheachail.
“Tha sinn a’ rannsachadh a bhith comasach air a dhèanamh gu soirbheachail gus a dhèanamh aig an sgeilp gus am bi blas math agus a bhith a’ coimhead air leth math. Faodaidh tu sin a dhèanamh le tòrr mheasan le làimh, ach gus toirt air seo obrachadh aig a’ mhargaidh reic, feumaidh sinn faighinn a-mach ciamar a nì sinn sin gu meacanaigeach.”
Thuirt Peterson gu bheil soirbheachas na h-iomairt ùr aige an urra ri bhith a’ dèanamh an lùb - gun a bhith ga leantainn.
“Is e na tha sinn airson a dhèanamh a’ tòiseachadh a ’dèanamh mheasan eile nach lorg thu anns na h-earrannan ùra,” thuirt e.