Tha gnìomhachas an toraidh aig Phil agus Frank Gilardi san fhuil aca: ruith an seanair gnìomhachas toraidh mòr-reic tràth anns na 1900n. Tha na bràithrean air togail air an eòlas teaghlaich sin agus a-nis tha Freshway Foods aca, companaidh giollachd ùr a tha a’ frithealadh gnìomhachas seirbheis bìdh.
Thòisich na Gilardis an gnìomhachas ann an 1988 leis an rùn fòcas a chuir air toradh ùr, agus tha Freshway Foods air fàs às an sin. Ann an 1992, thog na bràithrean a’ chiad goireas giullachd ùr aca ann an Ohio agus chuir iad dàrna fear ann an 1996. Ann an 2000, dhaingnich iad an gnìomhachas gu lèir gu aon lus, a tha an-diugh còrr air 100,000 troigh ceàrnagach. San Dùbhlachd, dh’ fhosgail Freshway Foods goireas ann an Sanford, Fla., A’ leigeil leis a’ chompanaidh seirbheis nas fheàrr fhaighinn air a h-uile margaidh an ear air Abhainn Mississippi.
“Is urrainn dhuinn faighinn chun a h-uile neach-ceannach againn taobh a-staigh 12 uairean,” thuirt Frank Gilardi, a tha na Cheannard. “Tha sinn a’ coimhead oirnn fhìn mar phròiseasar roinneil làidir, leis gur e companaidh a tha gu math stèidhichte air seirbheis a th ’annainn.”
Fhad ‘s a bha cuid de luchd-ceannach aig Freshway Foods mu thràth ann an ear-dheas na Stàitean Aonaichte, le bhith a’ fosgladh goireas Florida leig le Freshway Foods an cuairteachadh san sgìre a leudachadh agus seirbheis nas fheàrr a thoirt don luchd-ceannach a th ’ann an-dràsta.
Ged a tha e na phròiseasar roinneil a’ leigeil le Freshway Foods ùine tionndaidh nas fheàrr a bhith aca agus toradh fhaighinn don luchd-ceannach aca nas luaithe, tha dùbhlain gun samhail ann nuair a thèid a’ chompanaidh suas an aghaidh sholaraichean nàiseanta.
“Is e aon de na dùbhlain as motha a tha romhainn a bhith a’ faighinn fios mu na comasan againn, ”thuirt Frank. “Tha iad claon a dh’ ionnsaigh luchd-giullachd agus luchd-fàs nàiseanta. Tha sinn den bheachd gur e ar dùbhlan agus ar dleastanas a bhith a’ faighinn a-mach dè na neartan a th’ againn.”
Thuirt Frank gu bheil Freshway moiteil às a’ chomas a th’ aig a’ chompanaidh a bhith co-ionnan ri gin de na cluicheadairean nàiseanta air a’ mhargaidh.
Dùbhlain gnìomhachais
Is e dragh eile dha Freshway Foods gu bheil cosgaisean cuir a-steach ag èirigh, gu sònraichte connadh. Bidh a’ chompanaidh a’ giùlan an toraidh air na làraidhean aca fhèin, a chuidicheas Freshway Foods gus seirbheis nas fheàrr a thoirt don luchd-ceannach aca. Agus airson cosgaisean a chumail sìos, bidh Frank agus Phil a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach luchd de mheud cothromach - agus gu bheil iad a’ luchdachadh an làraidh cho math ’s as urrainn dhaibh.
“Tha sinn a’ feuchainn ri cho mòr ‘s as urrainn dhuinn a sheachnadh (a’ toirt seachad chosgaisean), ach bidh e duilich cumail bho bhith ga dhèanamh gu tur," thuirt Frank. “An toiseach, feumaidh sinn dèanamh cinnteach gu bheil sinn cho èifeachdach sa ghabhas.”
Chan e dìreach còmhdhail don luchd-ceannach a tha a’ fàs nas daoire. Tha cosgaisean airson toraidhean a lorg a’ fàs nas daoire cuideachd - gu sònraichte leis gu bheil Freshway Foods suidhichte air taobh an ear na Stàitean Aonaichte agus gu bheil mòran den toradh fad na bliadhna a’ tighinn bho roinnean eile.
“Tha sinn ag obair air dàimhean luchd-fàs ùra a thogail air feadh nan Stàitean Aonaichte agus air feadh Ameireaga a-Tuath gus faighinn beagan nas fhaisge air an dachaigh,” thuirt Phil, a tha na cheann-suidhe.
A bharrachd air cuid de dhùbhlain a tha mu choinneimh Freshway Foods le bhith a’ lorg agus a’ cuairteachadh, tha barrachd sgrùdaidh mu choinneimh a’ ghnìomhachais ùr gu lèir às deidh aire nam meadhanan o chionn ghoirid mu thinneasan air an giùlan le biadh.
“Feumaidh sinn na bhios sinn a’ dèanamh a dhìon gu làidir agus am facal a chuir a-mach, ”thuirt Frank. “Nuair a chì sinn bagairt a dh’ fhaodadh a bhith ann, feumaidh sinn dèanamh cinnteach gun cuir sinn aghaidh air sin agus gun a bhith a’ feitheamh gus am bruidhinn cuideigin air ar son."
Tha sàbhailteachd bìdh na dhragh làitheil don sgioba aig Freshway Foods - a’ leigeil leotha fuireach air mullach nan cùisean mus urrainn dhaibh eadhon a bhith nan cùisean.
Ged a tha an gnìomhachas mu thràth a’ cleachdadh cleachdaidhean sàbhailteachd bìdh aig ìre àrd, tha an-còmhnaidh dòigh ann a bhith nas fheàrr, thuirt na bràithrean.
“Feumaidh sinne mar ghnìomhachas an-còmhnaidh a bhith a’ lorg, ag àrdachadh agus a’ cleachdadh nan cleachdaidhean as fheàrr taobh a-staigh ar gnìomhachas - agus eadhon taobh a-staigh gnìomhachas a’ bhidhe gu h-iomlan," thuirt Phil. “Feumaidh sinn an-còmhnaidh obair nas fheàrr a dhèanamh. Tha sinn a’ dèanamh obair mhath mu thràth, ach feumaidh sinn a bhith a’ dèanamh nas fheàrr agus nas fheàrr fad na h-ùine.”
Mar a bhios an gnìomhachas a’ sìor fhàs, bidh e fon mhiocroscop eadhon nas motha - le barrachd cuideam bho na meadhanan, am poball agus an riaghaltas.
“Air sgàth cho follaiseach sa tha ar gnìomhachas, bidh buidhnean riaghlaidh a’ dèanamh barrachd sgrùdaidh oirnn, ”thuirt Frank. “Bidh sin na dhùbhlan dhuinn, dèanamh cinnteach gu bheil sinn a’ dèanamh ar n-obair a thaobh sàbhailteachd bìdh agus taobh riaghlaidh. Agus mar ghnìomhachas, tha sinn a’ feuchainn gu cruaidh ri sin a dhèanamh. ”
Chan e dìreach an gnìomhachas a tha ag obair gu cruaidh gus an ìre àrd de chleachdaidhean sàbhailteachd bìdh aca a chumail suas - tha Freshway Foods a-riamh air a bhith moiteil às na toraidhean àrd-inbhe, sàbhailte aca.
Tha ceumannan teann aig Freshway Foods gus dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean aca cho glan ‘s a ghabhas. A bharrachd air a bhith air a dhearbhadh le Teisteanas Càileachd tro Dhearbhadh USDA aig an dà ghoireas, tha poileasaidhean Deagh Chleachdadh Àiteachais aig a’ chompanaidh, a’ leantainn fad na slighe air ais chun luchd-fàs aca. Bidh Freshway Foods cuideachd a’ dol tro ghrunn sgrùdaidhean treas-phàrtaidh tron bhliadhna. Ann an 2005 a-mhàin, bha còrr is 36 sgrùdadh air a' chompanaidh - cuid dhiubh gun rabhadh.
“Tha ìre cho àrd de dhealas againn a thaobh sàbhailteachd bìdh is gu bheil e dìreach mar phàirt de na bhios sinn a’ dèanamh, ”thuirt Frank.
Cha stad sàbhailteachd bìdh dìreach aon uair ‘s gu bheil an toradh air a luchdachadh air làraidhean. Bidh sgioba taic seirbheis reic làraich - stèidhichte air feadh raon sgaoilidh a’ chompanaidh - ag obair le luchd-ceannach air cleachdaidhean làimhseachaidh gus dèanamh cinnteach gu bheilear a’ cumail suas an t-sreath sàbhailteachd bìdh.
A bharrachd air an luchd-obrach eile aca, tha luchd-obrach gealltanas càileachd sònraichte aig Freshway Foods.
Measgachadh toraidh
Tha mòr-chuid de ghnìomhachas Freshway Foods ann an roinn seirbheis bìdh - ged a tha a’ chompanaidh a’ leudachadh a-steach don roinn reic le cuid de na toraidhean aca.
“Tha iarrtas fìor mhath airson an toradh againn,” thuirt Frank.
Tha mòran den iarrtas sin a’ tighinn bho dìth saothair airson luchd-obrach ullachaidh. Bidh toraidhean, leithid an fheadhainn bho Freshway Foods, a’ cur goireasachd ris a’ bhùth agus luchd-obrachaidh seirbheis bìdh.
Tha goireasachd do luchd-cleachdaidh seirbheis bìdh agus reic deli cho cudromach sa tha e do luchd-cleachdaidh.
“Tha an taobh goireasachd gu lèir agus an inntinn Ameireaganach I-want-it-now ag obair gu mòr gus ar gnìomhachas a stiùireadh,” thuirt Phil.
“Tha goireasachd dha-rìribh a’ stiùireadh ar roinn margaidh, agus tha am fiosrachadh gu lèir ag ràdh gun lean sin air adhart airson ùine mhòr, ”thuirt Frank.
Thuirt Phil gu bheil an gnìomhachas gu lèir - bho chompanaidhean sìl gu solaraichean uidheamachd - a ’freagairt gu math ris an iarrtas nas motha airson, agus feumalachdan sònraichte, toraidhean ùra.
Is e aon toradh a tha an sgioba aig Freshway Foods air bhioran mu dheidhinn na goireasan salad le luach a bharrachd. Bidh na piseagan sin gan reic ri delis a-staigh gus an cruinneachadh ann an saladan fa leth. Tha a h-uile dad a dh’ fheumas luchd-obrach deli anns a’ bhogsa - a’ phacaid nam measg.
“Is e an rud a tha sònraichte gu bheil iad air an dèanamh ùr anns a’ bhùth, ”thuirt Frank. “Tha coltas gu bheil iad air an dèanamh ro-làimh ach tha iad air an dèanamh aig ìre na bùtha. Bheir e (an salad) sealladh taobh a-staigh na bùtha an taca ri cuid de na rudan eile a-muigh an sin a tha a’ coimhead rudeigin saothraichte. ”
Thuirt Phil Gilardi gu bheil toraidhean mar seo a’ riochdachadh atharrachadh mòr bhon uair a thòisich gnìomhachas ùr-ghearraidh anns na 1980n.
“Tha thu a’ faicinn tòrr a bharrachd sòghalachd a thaobh mar a tha an toradh air fhàs agus air a thaghadh, ”thuirt e. “Bidh thu a’ dol air ais gu na 1980n agus cha robh anns na h-àiteachan toraidh ùr seo ach seòmar beag de luchd-sgaoilidh mòr agus seo far an deach a h-uile toradh àmhghar - cha robh ann ach dòigh air do chall a lughdachadh.
“Tha e air a thionndadh gu tur. Tha mi a’ creidsinn, anns a ’chùis againn co-dhiù, gu bheil am prìomh thoradh an dùil a bhith aig a’ phròiseasar a-nis. ”
Mar sin, dè a tha ri thighinn airson Freshway Foods - agus an gnìomhachas?
“An toiseach agus gu cudromach, feumaidh sinn uile sàbhailteachd a chumail mar a’ phrìomh phrìomhachas sin, ”thuirt Phil. “Feumaidh sinn uile càileachd agus ùr-ghnàthachadh a chumail suas an sin cuideachd.
“Feumaidh sinn cumail oirnn ag adhartachadh na roinne mar thoradh ùr. Tha e ùr, agus is e sin a tha sluagh Ameireagaidh ag iarraidh. ”