Airson roinn buntàta Bavarian, tha seusan na bliadhna-sa air a bhith caran dùbhlanach gu ruige seo. Is e an t-adhbhar airson seo an ìre fìor àrd mar thoradh air dath dath, plàigh cnuimhean uèir, gaiseadh no dìth cumadh, a bharrachd air seasmhachd stòraidh.
“Tha reic ann am mion-reic bìdh air a bhith beagan nas laige anns na beagan sheachdainean a dh’ fhalbh, ach tha iad an-dràsta a’ togail beagan a-rithist. Air an làimh eile, bha gabhail ri bathar le peelers agus luchd-saothrachaidh dumplings gu math math ron Nollaig. A-nis, ge-tà, tha an àireamh de chìsean a’ dol sìos beagan, ”thuirt Matthias Stelzer, sealbhadair a’ chompanaidh Siegfried Stelzer stèidhichte ann an Königsmoos.
Is dòcha gu bheil meudan rim faighinn anns na stòran buntàta roinneil, ach tha na meudan margaidheachd air an lughdachadh gu mòr às deidh a’ phròiseas ullachaidh no nighe, a rèir Stelzer. Tha prìsean air a’ mhargaidh ùr an-dràsta aig € 18-20 gach 100kg, tha buntàta rùisgte air a mhalairt aig € 13-15 gach 100kg. “Ann am bliadhnaichean eile, bhiodh an ìre prìse seo air a bhith gu math tlachdmhor; mar thoradh air an t-suidheachadh agus cosgaisean nas àirde, bhiodh feum air bun-phrìs de € 4-5 gus cosgaisean a chòmhdach.”
Tha a’ chompanaidh air a bhith stèidhichte ann an Königsmoos, Bavaria, bho na 1950n / Dealbh: Siegfried Stelzer eK
Lùghdachadh follaiseach ann an tomhas-lìonaidh
Air sgàth glasadh agus cuingealachaidhean gastronomy, tha lùghdachadh mòr air a bhith ann cuideachd ann an àireamhan ann an roinn buntàta Bavarian, thuirt e. Tha Stelzer ag ràdh, “B’ e bliadhna fìor mhath a bh’ ann an 2019 dhuinn, an taca ris an sin bha tuiteam 35 sa cheud ann an àireamhan ann an 2020 mar thoradh air a’ ghalair lèir-sgaoilte. An-uiridh, bha sinn 50 sa cheud air dheireadh air seusan 2019 a thaobh meud. ”
Deas: Tha Stelzer gu sònraichte airson a bhith a’ malairt buntàta bùird Bavarian air a nighe agus gun nighe.
A bharrachd air a bhith a’ toirt seachad a’ mhargaidh dachaigheil, tha cuid mhath de thoradh Bhabhàiria gu traidiseanta air an às-mhalairt. Tha seusan an às-mhalairt a-nis fo làn ghluasad, thuirt e. “Is e ar prìomh mhargaidh reic fhathast ceann a deas agus taobh an ear na Roinn Eòrpa. Gu mì-fhortanach, tha an Eadailt air atharrachadh gu ìre mhòr gu bathar Frangach ann an seusan na bliadhna seo," thuirt Stelzer, a 'mìneachadh nan suidheachaidhean làithreach anns a' ghnìomhachas às-mhalairt.
Thathas a’ toirt seachad buntàta bùird pacaichte ann an soithichean 2-25 kg, a bharrachd air bathar amh air a phacaigeadh sgaoilte agus ann am pocannan mòra.
Lùghdachadh ann an acaire air fàire
Tha Stelzer caran teagmhach mu leasachadh measgachadh san fhad-ùine a bharrachd air leudachadh cinneasachadh organach. “Fhuair sinn a-mach às an roinn organach o chionn dà bhliadhna leis gu robh na cosgaisean a bharrachd ro mhòr dhuinn an taca ri reic.” A rèir Stelzer, tha dìth planadh leantainneachd aig mòran de thuathanasan buntàta Bavarian gu sònraichte draghail. “Gu mì-fhortanach, chan eil na structaran againn mar Saxony Iarach, mar eisimpleir. Gu ruige seo, dh ’fhaodadh an raon àiteach a bhith air a chumail seasmhach, ach bhon ath-bhliadhna tha mi an dùil mar-thà a’ chiad chrìonadh ann an cinneasachadh. ”
Dealbhan: Siegfried Stelzer eK
Airson tuilleadh fiosrachaidh::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Fòn. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de