Airson còrr air 100 bliadhna, tha a’ chompanaidh Bonduelle, a tha fo shealbh an teaghlaich, air a bhith an sàs ann an aon dìoghras gun atharrachadh: Glasraich.
An-diugh, tha a’ chompanaidh a tha stèidhichte san Fhraing mar aon de na prìomh luchd-giullachd bìdh air feadh an t-saoghail agus tha i an làthair ann an còrr air 80 dùthaich. Ann an roinn far a bheil atharrachadh na phròiseas leantainneach agus far a bheil smachd nas cruaidhe air dòighean cinneasachaidh, bidh Bonduelle a’ cleachdadh a chuid eòlais proifeasanta thar raon de dhiofar sheòrsaichean de theicneòlasan, a’ gabhail a-steach toraidhean ùra, à tiona, reòta agus biadhan deiseil, agus tha e cuideachd air a thighinn gu bhith na stiùiriche. anns a’ mhargaidh ùr-gheàrr.
Am measg goireasan giullachd 40 a’ chompanaidh air feadh an t-saoghail (bho Bhrasil chun Úcráin, a ’dol tron Roinn Eòrpa agus Canada), tha ochd planntaichean gu tur coisrigte do thoraidhean ùra. Tha a’ mhargaidh Eòrpach airson glasraich le luach an-dràsta timcheall air $2.9 billean, agus tha e air a bhith a’ fàs 10 sa cheud gach bliadhna, a rèir na companaidh. Aig an àm seo, tha Bonduelle aig Àireamh 1 san Roinn Eòrpa agus tha 20 sa cheud de roinn a’ mhargaidh air a ghearradh às ùr, agus tha na glasraich ùra aige a’ riochdachadh 23 sa cheud de reic bliadhnail na companaidh.
Pròiseact 'Fenice'
Tha an obair ùr-ghearraidh as ùire aig a’ chompanaidh suidhichte ann am baile Eadailteach ceann a tuath San Paolo d’Argon. Is e seo an lus as motha san Roinn Eòrpa a tha coisrigte ri cinneasachadh salad ùr-gheàrr agus an obair ùr-ghearraidh gu tur fèin-ghluasadach san t-saoghal, a rèir a’ chompanaidh. Chaidh a stèidheachadh air 20 Cèitean, 2011. Stiùir Cathraiche Buidheann Bonduelle Christophe Bonduelle an tachartas fosglaidh, còmhla ri àrd-luchd-stiùiridh na companaidh agus ùghdarrasan nàiseanta.
Tha an goireas ùr a' dol an àite an tè a bh' ann roimhe, a chaidh a sgrios gu tur ann an teine sa Ghearran 2008. Air an aon oidhche den teine, choinnich àrd-luchd-stiùiridh Bonduelle agus rug iad am pròiseact "Fenice" (Phoenix). Coltach ris an eun miotasach air ath-bhreith bhon luaithre aige fhèin gus a bhith beò a-rithist, bha stiùirichean Bonduelle ag iarraidh gum biodh an lus ùr mar shamhla air ùr-ghnàthachadh - nas èifeachdaiche agus nas motha na bha e roimhe.
Bha am pròiseact gu lèir a’ riochdachadh tasgadh de $30 millean, agus a’ fastadh 250 neach. Tha 13 loidhnichean giullachd gu tur fèin-ghluasadach aig a’ phlannt a’ biathadh 24 loidhnichean pacaidh. Tha comas cinneasachaidh aige de 22,000 tonna agus tha e a’ riochdachadh modail sònraichte de èifeachdas agus seasmhachd.
Gus na h-amasan sin a choileanadh, thagh Bonduelle Turatti gus an raon giollachd gu lèir a dhealbhadh agus innleachadh agus na loidhnichean giullachd gu lèir a dhèanamh. Tha prìomh oifis Turatti ann an Cavarzere, san Eadailt, faisg air Venice, agus tha gnìomhachd Ameireagaidh a Tuath aige ann an Yorba Linda, California. cuir crìoch air loidhnichean giollachd ann an grunn ionadan.
Dh’ obraich Turatti gu dlùth le sgioba innleadaireachd Bonduelle agus chuir e cuideam air fèin-ghluasad tro bhith ag àrdachadh sruthan giullachd, air seasmhachd le bhith a’ leasachadh suidheachadh àrainneachd nan raointean riatanach, agus air èifeachdas lùtha. Bha fòcas cuideachd air fuasglaidhean a tha a’ dèiligeadh ri dùbhlain sàbhailteachd bìdh, càileachd toraidh agus beatha sgeilp.
B’ e a’ chiad dhùbhlan siostam a dhealbhadh a bha air leth freagarrach airson glasraich salad duilleach fìnealta a làimhseachadh. Bidh a’ chompanaidh a’ cleachdadh duilleagan pàisde Eadailteach a tha fàs ann an taigh-glainne a tha gu math cugallach agus fìnealta.
Leis gu feumar an toradh ùr a làimhseachadh le fìor chùram, chuir an sgioba fòcas air na puingean gluasaid a lughdachadh le bhith a’ faighinn loidhnichean giullachd fìor choimpiutaireach, èifeachdach agus gun spot. Air feadh an goireas, tha sruthadh dhuilleagan pàisde air a luathachadh gu socair agus air a mhealladh a rèir riatanasan nan siostaman pacaidh cuideam. Ann an gnìomhachd San Paolo, chan e dìreach luchd-làimhseachaidh lettuis a th’ ann an luchd-giùlain a-nis, ach criosan cuideam sùbailte, leantainneach air an sreangadh airson aois a’ choimpiutair as urrainn ceangal ri lìonra a ’ghoireis agus atharrachadh ann an àm fìor ri sruth an toraidh. Mar sin, bidh an dà chuid an saoghal meacanaigeach agus an saoghal dealain a’ bualadh ann an ionad Bonduelle gus stùcan agus dìth toraidh a sheachnadh, an-còmhnaidh ag obrachadh nan loidhnichean le sruth leantainneach de dhuilleagan pàisde no stuthan duilleach. Chan eil feum air ach beagan ghnìomhaichean anns a’ ghoireas, aig a bheil comas 115 millean baga de thoraidhean ùr a lìbhrigeadh gach bliadhna.
Bha sùbailteachd cuideachd na phrìomh fheart aig ìre an dealbhaidh. Faodaidh gach aon de na loidhnichean giullachd fèin-ghluasadach trì aonadan pacaidh eadar-dhealaichte a bhiadhadh, a’ seachnadh amannan downt gun fhios nach tèid am film a chuir na àite no gun tèid na h-aonadan ioma-chinn a bhriseadh sìos.
Tha na h-àiteachan bearraidh air an uidheamachadh le criosan dòsachaidh cuideam adhartach a leigeas le grunn choimeasgaidhean toraidh. Tha na loidhnichean uile air an uidheamachadh le luchd-rèiteachaidh optigeach a thathas a’ cleachdadh ann a bhith a’ lorg agus a’ toirt air falbh stuthan cèin agus uireasbhaidhean toraidh bho shruth de thoradh ùr.
Fòcas air sàbhailteachd bìdh
Rè giollachd, cha tèid am fòcas air càileachd agus sàbhailteachd bìdh a chall gu bràth; gu sònraichte air raon riatanach de ullachadh toraidh sam bith leithid nighe (le salad ùr amh air a reic mar deiseil airson ithe). Ann an goireas Bonduelle, tha siostam nighe air a dhèanamh suas de thrì ìrean nighe fa leth anns gach aon de na 13 loidhnichean giullachd. Bidh an nighe trì-fhillte seo a’ cleachdadh trì tancaichean fleòdraidh den ghinealach mu dheireadh anns a bheil siostam stealladh èadhair aonaichte a bheir comas do ghnìomhachd glanaidh mionaideach gun a bhith a’ dèanamh cron air duilleagan pàisde tairgse.
Tha èifeachdas ann an nighe cuideachd air a bhith còmhla ri lùghdachadh mòr ann an cleachdadh uisge tro shiostam sìoltachaidh sòlaimte. Aig an aon àm, thathas an-còmhnaidh a’ cumail sùil air prìomh chomharran coileanaidh gus caitheamh uisge a thomhas, a lorg agus a lughdachadh.
“Tha an rèiteachadh ùr air cleachdadh uisge a lughdachadh gu mòr gu bloigh de na bha sinn a’ cleachdadh, agus tha e nas èifeachdaiche ann a bhith a’ làimhseachadh bacteria ann an uisge tro shreath de fhuasglaidhean sònraichte," thuirt Antonio Salvatore, stiùiriche a’ phlannt.
Chaidh ionad San Paolo a dhealbhadh gus coinneachadh ri slatan-tomhais leasachadh seasmhach agus tha e na chomharra sònraichte air dealas na buidhne a bhith càirdeil don àrainneachd. Tha Bonduelle air sealltainn gu bheil e dealasach a thaobh a bhith a’ gleidheadh stòrasan nàdarra chan ann a-mhàin anns na loidhnichean nighe agus tro lughdachadh mòr ann an caitheamh lùtha, ach cuideachd le siostam riaghlaidh sgudail ùr-nodha.
Bidh siostam toirt air falbh sgudal a’ phlannt gu fèin-ghluasadach a’ falmhachadh a’ chridhe trim agus na duilleagan a-muigh bhon phlannt gu luath agus gu h-èifeachdach, a’ tabhann fuasgladh èifeachdach gun uisge a tha càirdeil don àrainneachd. Tha cleachdadh uisge nas lugha na chùis chudromach cuideachd, leis gu bheil glainead uisge, riatanasan ceimigeach agus còraichean-slighe air a thighinn gu bhith nam putanan teth sa ghnìomhachas anns na bliadhnachan mu dheireadh, leis gu feumar uisge a làimhseachadh agus a leigeil ma sgaoil ann an raointean sònraichte.
Tha sàbhailteachd bìdh aig an ionad air a bhith na àrd phrìomhachas a-riamh, agus tha Bonduelle fhathast aig fìor thoiseach sàbhailteachd. Thathas a’ leantainn modhan smachd càileachd teann tron phròiseas toraidh agus tha uidheamachd air a dhealbhadh le amasan slàinteachais san amharc. A bharrachd air cho furasta ‘s a tha e, HACCP agus prògraman sgrùdaidh airson ìrean teothachd is clòirin, tha a’ chompanaidh a’ tasgadh ann an trèanadh luchd-obrach.
Thuirt Antonio Turatti, ceann-suidhe Buidheann Turatti, gun deach na loidhnichean giullachd aonaichte a dhealbhadh agus a dhèanamh gus an càileachd as àirde a thoirt seachad anns an toradh deireannach.
“Tro cho-obrachadh teann le Bonduelle, tha sinn moiteil gun do ràinig sinn ar n-amas le toradh deireannach a tha a’ nochdadh na gluasadan innleadaireachd as adhartaiche agus as ùr-ghnàthach san latha againn, ”thuirt e.
Mar thoradh air a’ cho-obrachadh le Turatti, tha oifigearan Bonduelle ag ràdh gu bheil iad a-nis an urra ri goireas cinneasachaidh àrd-choileanadh anns a’ phàirt as sluaigh den dùthaich, a’ leigeil leis a phrìomh shuidheachadh air a’ mhargaidh airson suaicheantas Bonduelle agus suaicheantasan an luchd-sgaoilidh a dhaingneachadh. .